ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
เเป้งข้าวเหนียว1กิโลกรัม
น้ำตาลทราย800กรัม
น้ำใบเตย2ถ้วยตวง
มะพร้าวน้ำหอมอ่อน3ลูก
ใบเตย
เกลือ1ช้อนชา
ขั้นตอนในการทำ
1ในขั้นตอนเเรกให้เราเริ่มต้นด้วยการทำเเป้งข้าวเหนียวมาผสมรวมกับน้ำตาลคนส่วนผสมให้เข้ากันดีเมื่อส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้ากันดีเเล้วให้เราทำการใส่กะทิลงไปประมาณ1ถ้วยตวง
2ทำการนวดเเป้งให้เข้ากันดีอิก1รอบให้น้ำตาลทรายละลายดี
3จากนั้นให้เราทำการใส่น้ำใบเตยลงไปผสมให้มีความเข้ากันอย่าให้มีสีที่อ่อนจนเกินไปหรือเข้มจนเกินไป
4เมื่อเข้ากันเเล้วก็นำเนื้อมะพร้าวน้ำหอมอ่อนที่ขูดไว้มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่เกลือตามลงไปจำนวนเล็กน้อย
5ให้ตั้งเตารอเดือดถึงนำขนมลงนึ่งค่ะรอเวลาประมาณ25-30นาทีวิธีดูความสุกของขนมลองๆเอาไม่ทิ่มดูก็ได้ค่ะถ้ายังไม่สุกดีก็ตั้งต่อไปหมั่นคอนดูเรื่อยๆเมื่อสุกดีเเล้วยกลงพักไว้ค่ะ
6รอสักครู่ให้หน้าขนมมีความเเห้งค่อยเเต้มสีเเดงเเต้มเป็นจุดกึงกลางให้มีลักษณะเป็นเกสรของดอกไม้สาเหตุที่ต้องให้รอก่อนเพราะถ้าหน้าไม่เเห้งดีเวลาจุดสีเเดงสีเเดงเป็นน้ำเหลวจะไหลกระจายไม่มีลักษณะเป็นจุดทำให้ขนมไม่สวย
